ટામેટા પેસ્ટ, મરચાંની ચટણી પ્રોસેસિંગ મશીન અને ઉત્પાદન લાઇન

ટૂંકું વર્ણન:

જમ્પ મશીનરી (શાંઘાઇ) લિમિટેડ એ ટર્નકી સંપૂર્ણ ટમેટા પેસ્ટ ઉત્પાદન લાઇનનો પ્રથમ ચિની સપ્લાયર છે. ઇટાલી અને જર્મની એફબીઆર / રોસી / એફએમસી અને ઘણી કંપનીઓ સાથેના સહયોગ અને સંદેશાવ્યવહાર દ્વારા, વિદેશી સમકક્ષોની તકનીકી લાક્ષણિકતાઓને એકીકૃત કરી.


ઉત્પાદન વિગતો

ઉત્પાદન ટ Tagsગ્સ

સંશોધનનાં સતત વિકાસથી કંપનીની અનન્ય ડિઝાઇન કન્સેપ્ટ અને તકનીકી પ્રક્રિયા માર્ગ બનાવવામાં આવ્યો છે. બધી સાધનસામગ્રી ઉત્પાદન પ્રક્રિયા ISO9001 ધોરણોને સખત રીતે પાલન કરે છે. આ ઉત્પાદન લાઇન મુખ્યત્વે વોશિંગ મશીન, એલિવેટર, સingર્ટિંગ મશીન, કોલું, પ્રી-હીટર, પલ્પિંગ મશીન, ત્રણ-અસર ચાર-તબક્કા ફરજિયાત પરિભ્રમણ બાષ્પીભવન (કેન્દ્રિત મશીન), ટ્યુબ-ઇન ટ્યુબ વંધ્યીકરણ મશીન અને સિંગલ / ડબલ હેડ એસેપ્ટીકથી બનેલી છે. મશીન અને અન્ય ઉપકરણોની રચના ભરવા. આ પ્રોસેસિંગ લાઇન એચબી 28% -30%, સીબી 28% -30%, એચબી 30% -32%, સીબી 36% -38% અને અન્ય પ્રકારના ટમેટા કેચઅપ, મરચાંની ચટણી અને ડુંગળીની ચટણી ટમેટા પાવડર, મરચું પાવડર, ગાજરની ચટણી વગેરેનું ઉત્પાદન કરી શકે છે. .

ટામેટા પેસ્ટ, મરચાંની ચટણી પ્રોસેસિંગ મશીન અને પ્રોડક્શન લાઇન પેકેજ: ગ્લાસ બોટલ, પીઈટી પ્લાસ્ટિક બોટલ, ઝિપ-ટોપ કેન, એસેપ્ટીક સોફ્ટ પેકેજ, ઈંટનું કાર્ટન, ગેબલ ટોપ કાર્ટન, 2L-220L એસેપ્ટિક બેગ ડ્રમમાં, કાર્ટન પેકેજ, પ્લાસ્ટિક બેગ, 70 -4500 ગ્રામ ટીન કેન.

canned fruits processing food
tin can washing filling sealing machine

 ટામેટા પેસ્ટ, મરચાંની ચટણી પ્રક્રિયા મશીન અને ઉત્પાદન લાઇન પ્રક્રિયા પ્રવાહ:

1). કાચા માલની સ્વીકૃતિ પ્રક્રિયા માટે વિશેષ જાતોની જરૂરિયાતો અનુસાર હોવી જોઈએ. પીળી, ગુલાબી અથવા હળવા રંગની જાતો ભળી શકાશે નહીં, અને લીલા ખભા, ડાઘ, ક્રેકીંગ, નુકસાન, નાભિ રોટ અને અપૂરતી પરિપક્વતાવાળા ફળો દૂર કરવામાં આવશે. "વુક્સિંગો" અને અસમાન રંગ અને પ્રકાશ ફળનું વજન ધરાવતા લોકોને ફળ ધોવા દરમિયાન તરતી દ્વારા દૂર કરવામાં આવે છે.

2). ફળ પસંદ કરો, દાંડીને કા removeો અને ફળને પલાળીને ધોઈ નાખો, અને પછી તે સ્વચ્છ છે તેની ખાતરી કરવા માટે પાણીથી સ્પ્રે કરો. ટામેટા ફળના દાંડી અને સેપલ્સ લીલા હોય છે અને તેમાં વિલક્ષણ ગંધ હોય છે, જે રંગ અને સ્વાદને અસર કરે છે. લીલા ખભા અને ડાઘને દૂર કરો અને બિન-પ્રોસેસ્ડ ટામેટાં પસંદ કરો.

3). કચડી નાખવું અને બીજ કાપવાથી દૂર થાય છે તેનો અર્થ એ છે કે પ્રિકોકિંગ દરમિયાન ગરમી ઝડપી અને એકસરખી છે; બીટ કા .વા એ છે કે મારને દરમ્યાન બીજ તૂટી જાય તે અટકાવવું. જો માવોમાં ભળી જાય છે, તો ઉત્પાદનનો સ્વાદ, પોત અને સ્વાદ પ્રભાવિત થશે. ડબલ પાંદડાવાળા કોલુંનો ઉપયોગ કચડી નાખવા અને બીજ કા removalવા માટે થાય છે, અને ત્યારબાદ બીજ રોટરી વિભાજક (છિદ્ર 10 મીમી) અને સીડર (છિદ્ર 1 એમએમ) દ્વારા દૂર કરવામાં આવે છે.

4). પેક્ટીન લિપેઝ અને હાઈ મિલ્ક યુરોનિડેઝની પ્રવૃત્તિઓને અટકાવવા, પેક્ટીનના અધોગતિને અટકાવવા અને પેસ્ટની સ્નિગ્ધતા અને કોટિંગની મિલકત ઘટાડવા માટે, તૂટેલા અને સીડલેસ ટમેટા પ્યુરીને ઝડપથી પકાવવું, પીટવું અને પ્રિકોકિંગ કરવું. . પૂર્વ ઉકળતા પછી, કાચા પલ્પ ત્રણ તબક્કાના બીટરમાં પ્રવેશ કરે છે. બીટરમાં સામગ્રીને હાઇ સ્પીડ રોટરી સ્ક્રેપર દ્વારા કોઈ રન નોંધાયો નહીં. પલ્પનો રસ પરિપત્ર સ્ક્રીન હોલ દ્વારા કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે અને કલેક્ટરને આગામી બીટરમાં પ્રવેશ કરે છે. પલ્પ અને બીજને પલ્પના રસને અલગ કરવા માટે સ્લેગ ડિસ્ચાર્જ ડોલમાંથી ભૂસ અને બીજ છોડવામાં આવે છે. ચટણીને નાજુક બનાવવા માટે ટામેટાની ચટણી બે કે ત્રણ બીટરોમાંથી પસાર થવી જ જોઇએ. ત્રણ સિલિન્ડર ચાળણી અને સ્ક્રેપરની ફરતી ગતિ અનુક્રમે 1.0 મીમી (820 આરપીએમ), 0.8 મીમી (1000 આર / મિનિટ) અને 0.4 મીમી (1000 આર / મિનિટ) છે.

5). ઘટકો અને સાંદ્રતા: ટમેટા પેસ્ટના પ્રકાર અને નામ પ્રમાણે, ચટણીના શરીરની વિવિધ સાંદ્રતા અને ઘટકો આવશ્યક છે. ટોમેટો સોસ એ એક પ્રકારનું ઉત્પાદન છે જે માર્યા પછી મૂળ પલ્પથી સીધા જ કેન્દ્રિત થાય છે. ઉત્પાદનની સુગંધ વધારવા માટે, તેમાં સામાન્ય રીતે 0.5% મીઠું અને 1% - 1.5% સફેદ દાણાદાર ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. ટમેટાની ચટણી અને ચિલીની ચટણીના ઘટકો સફેદ દાણાદાર ખાંડ, મીઠું, એસિટિક એસિડ, ડુંગળી, લસણ, લાલ મરી, આદુ પાવડર, લવિંગ, તજ અને જાયફળ છે. માર્કેટ ડિમાન્ડ મુજબ, ફોર્મ્યુલામાં ઘણા બધા ફેરફાર છે. પરંતુ મીઠાના પ્રમાણનું પ્રમાણ 2.5% ~ 3% છે, એસિડિટી 0.5% ~ 1.2% છે (એસિટિક એસિડ દ્વારા ગણવામાં આવે છે). ડુંગળી, લસણ, વગેરે માવોના રસમાં ભૂમિ છે અને ઉમેરવામાં આવે છે; લવિંગ અને અન્ય મસાલાઓ પ્રથમ કાપડની થેલીમાં મૂકવામાં આવે છે, અથવા કાપડની થેલી સીધી બેગમાં મૂકવામાં આવે છે, અને ટમેટાની ચટણીને કેન્દ્રિત કર્યા પછી બેગ બહાર કા .વામાં આવે છે. ટમેટા પલ્પની સાંદ્રતાને વાતાવરણીય દબાણની સાંદ્રતા અને દબાણના ઘટાડતા ઘટાડામાં વહેંચી શકાય છે. વાતાવરણીય દબાણની સાંદ્રતાનો અર્થ એ છે કે ખુલ્લા સેન્ડવિચ પોટમાં 6kg / સે.મી. 2 હાઈ-પ્રેશર ગરમ વરાળ સાથે 20-40 મિનિટમાં સામગ્રી કેન્દ્રિત છે. વેક્યુમ સાંદ્રતા ડબલ અસર વેક્યુમ સાંદ્રતા પોટમાં છે, 1.5-2.0 કિગ્રા / સે.મી. 2 ગરમ વરાળ દ્વારા ગરમ કરવામાં આવે છે, સામગ્રી 600 મીમી-700 મીમી વેક્યુમ સ્થિતિમાં કેન્દ્રિત છે, સામગ્રીનું તાપમાન 50 ℃ - 60 ℃ છે, ઉત્પાદનનો રંગ અને સ્વાદ સારો છે, પરંતુ ઉપકરણોનું રોકાણ મોંઘું છે. ટમેટા પેસ્ટનો સાંદ્રતા અંત બિંદુ રીફ્રેકોમીટર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવ્યો હતો. જ્યારે ઉત્પાદનની સાંદ્રતા પ્રમાણભૂત કરતા 0.5% - 1.0% વધારે હતી, ત્યારે સાંદ્રતા સમાપ્ત કરી શકાય છે.

6). ગરમી અને કેનિંગ. એકાગ્ર પેસ્ટ 90 ℃ ~ 95 to સુધી ગરમ થવી જોઈએ અને પછી તૈયાર. કન્ટેનરમાં ટિનપ્લેટ કેન, ટૂથપેસ્ટ આકારની પ્લાસ્ટિક બેગ અને કાચની બોટલો શામેલ છે. હાલમાં, ટામેટાની ચટણી પ્લાસ્ટિકના કપ અથવા ટૂથપેસ્ટ આકારની પ્લાસ્ટિક ટ્યુબ સાથે સિઝનિંગ તરીકે પેક કરવામાં આવે છે. ટાંકી ભરાય પછી, હવાને વેન્ટિવેટ કરવામાં આવશે અને તરત જ સીલ કરવામાં આવશે.

7). વંધ્યીકરણ અને ઠંડકનું તાપમાન અને સમય પેકેજિંગ કન્ટેનરની હીટ ટ્રાન્સફર મિલકત, લોડિંગ ક્ષમતા અને ચટણીના શરીરની સાંદ્રતાના રીયોલોજિકલ સંપત્તિ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. નસબંધી પછી, ટિનપ્લેટ કેન અને પ્લાસ્ટિકની થેલીઓને પાણીથી સીધી ઠંડુ કરવામાં આવે છે, જ્યારે કાચની બોટલો (કેન) ધીરે ધીરે ઠંડુ થવી જોઈએ અને કન્ટેનર ભંગાણને અટકાવવા ભાગ પાડવી જોઈએ.


  • અગાઉના:
  • આગળ:

  • તમારો સંદેશ અહીં લખો અને અમને મોકલો