કેચઅપ વિશે

વિશ્વના ટોમેટો સuceસ ઉત્પાદક દેશો ઉત્તર અમેરિકા, ભૂમધ્ય દરિયાકાંઠે અને દક્ષિણ અમેરિકાના ભાગોમાં વિતરણ કરવામાં આવે છે. 1999 માં, ટમેટા લણણીની વૈશ્વિક પ્રક્રિયામાં, ટમેટા પેસ્ટનું ઉત્પાદન અગાઉના વર્ષના 3.14 મિલિયન ટનથી 20% વધીને 3.75 મિલિયન ટન થયું છે, જે ઇતિહાસમાં ઉચ્ચતમ સ્તર પર પહોંચ્યું છે. કાચા માલ અને ઉત્પાદનોની સપ્લાય માંગ કરતાં વધી ગઈ, ઘણા દેશોએ 2000 માં વાવેતરના ક્ષેત્રને ઘટાડ્યો. 2000 માં 11 મોટા ઉત્પાદક દેશોમાં પ્રક્રિયા કરવા માટે ટામેટા કાચા માલનું કુલ ઉત્પાદન લગભગ 22.1 મિલિયન ટન હતું, જે 9 ટકા પોઇન્ટ ઓછું હતું યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, તુર્કી અને પશ્ચિમ ભૂમધ્ય દેશોમાં અનુક્રમે 21%, 17% અને 8% નો ઘટાડો થયો. ચિલી, સ્પેન, પોર્ટુગલ, ઇઝરાઇલ અને અન્ય દેશોમાં પણ પ્રોસેસ્ડ ટામેટા કાચા માલના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થયો હતો. ગત વર્ષના ઓવરસપ્પલે 2000/2001 માં પણ મોટા પ્રમાણમાં ટામેટાંનું ઉત્પાદન કર્યું હતું, ઉત્પાદક દેશોમાં (યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ સિવાય) ટમેટા પેસ્ટનું કુલ ઉત્પાદન સરેરાશ 20% જેટલું ઘટ્યું હતું, પરંતુ તેની સાથે સરખામણીમાં નિકાસના પ્રમાણમાં 13% જેટલો વધારો થયો છે. પાછલા વર્ષે, મુખ્યત્વે ઇટાલી, પોર્ટુગલ અને ગ્રીસથી.

4
3

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ એ વિશ્વનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક અને ટામેટા ઉત્પાદનોનો વપરાશકાર છે. તેના પ્રોસેસ્ડ ટમેટાંનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે કેચઅપ બનાવવા માટે થાય છે. 2000 માં, તેના પ્રોસેસ્ડ ટમેટાના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો મુખ્યત્વે પાછલા વર્ષમાં ટમેટા ઉત્પાદનોની ઇન્વેન્ટરીને સરળ બનાવવા અને તેના સૌથી મોટા ટમેટા ઉત્પાદન ઉત્પાદક ટ્રાઇ વેલી ઉત્પાદકોના બંધ થવાના કારણે હતાશ ઉત્પાદન કિંમતોમાં વધારો કરવા માટે હતો. ગત વર્ષના સમાન સમયગાળાની તુલનામાં 2000 ના પહેલા 11 મહિનામાં, યુ.એસ. ના ટામેટા ઉત્પાદનોની નિકાસમાં 1% નો ઘટાડો થયો હતો, જ્યારે ટામેટા ઉત્પાદનોની નિકાસમાં 4% નો ઘટાડો થયો હતો. ટમેટા પેસ્ટ અને અન્ય ઉત્પાદનોનો યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાંથી કેનેડા હજી અગ્રેસર આયાત કરનાર છે. ઇટાલીની આયાતમાં તીવ્ર ઘટાડાને કારણે, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ટમેટા ઉત્પાદનોના આયાતનું પ્રમાણ 2000 માં 49% અને 43% ઘટ્યું છે.

2006 માં, વિશ્વમાં તાજા ટામેટાં પર પ્રક્રિયા કરવાની કુલ રકમ આશરે 29 મિલિયન ટન હતી, જેમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, યુરોપિયન યુનિયન અને ચીન પ્રથમ ત્રણમાં સ્થાન મેળવે છે. વિશ્વના ટામેટા સંગઠનના અહેવાલ મુજબ, તાજેતરના વર્ષોમાં, વિશ્વમાં ટમેટા પેસ્ટિંગના કુલ આઉટપુટમાંથી 3/4 નો ઉપયોગ ટામેટા પેસ્ટના ઉત્પાદન માટે થાય છે, અને વિશ્વના ટામેટા પેસ્ટનું વાર્ષિક આઉટપુટ આશરે 3.5 મિલિયન ટન છે. વૈશ્વિક ટામેટા પેસ્ટ નિકાસ બજારમાં ચીન, ઇટાલી, સ્પેન, તુર્કી, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, પોર્ટુગલ અને ગ્રીસનો હિસ્સો 90% છે. 1999 થી 2005 સુધીમાં, ટમેટા પેસ્ટની નિકાસમાં ચીનનો હિસ્સો વિશ્વના નિકાસ બજારના 7.7% થી 30% સુધી વધ્યો હતો, જ્યારે અન્ય ઉત્પાદકોએ નીચેનો વલણ દર્શાવ્યું હતું. ઇટાલી 35% થી 29%, તુર્કી 12% થી 8%, અને ગ્રીસ 9% થી 5% નીચે આવી ગયું.

ચીનના ટમેટા રોપણી, પ્રક્રિયા અને નિકાસ સતત વૃદ્ધિના વલણમાં છે. 2006 માં, ચીને 4.3 મિલિયન ટન તાજા ટમેટાં પર પ્રક્રિયા કરી અને લગભગ 700000 ટન ટામેટા પેસ્ટનું ઉત્પાદન કર્યું.

જમ્પ મશીનરી (શાંઘાઇ) મર્યાદિત મુખ્ય ઉત્પાદનો ટામેટા પેસ્ટ, છાલવાળી ટામેટા અથવા તૂટેલા ટુકડાઓ, અનુભવી ટમેટા પેસ્ટ, ટામેટા પાવડર, લાઇકોપીન, વગેરે છે. મોટા પેકેજમાં ટોમેટો પેસ્ટ એ મુખ્ય ઉત્પાદન સ્વરૂપ છે, અને તેની નક્કર સામગ્રીને 28% માં વહેંચવામાં આવે છે - 30% અને 36% - 38%, તેમાંના મોટાભાગના 220 લિટર એસેપ્ટિક બેગમાં ભરેલા છે. ટિનપ્લેટ કેનમાં ભરાયેલા 10% -12%, 18% -20%, 20% -22%, 22% -24%, 24% -26% ટમેટાની ચટણી, પીઈ બોટલ અને કાચની બોટલો.


પોસ્ટ સમય: સપ્ટે 24-22020