ટોમેટો જ્યુસ બેવરેજ પ્રોડક્શન લાઇન ઇક્વિપમેન્ટ, ટામેટા બેવરેજ પ્રોડક્શન ઇક્વિપમેન્ટ ઓપરેશન પ્રક્રિયા:

(1) કાચા માલની પસંદગી: તાજા, યોગ્ય પરિપક્વતા, ચળકતો લાલ રંગ, જીવાતો વિનાના, સમૃદ્ધ સ્વાદ અને 5% કે તેથી વધુ કરતાં વધુ દ્રાવ્ય ઘન ટામેટાં કાચા માલ તરીકે પસંદ કરવામાં આવે છે.

(2) સફાઈ: પસંદ કરેલા ટામેટાના ફળની પેડિકલ દૂર કરો અને તેની સાથે જોડાયેલ કાંપ, રોગકારક બેક્ટેરિયા અને જંતુનાશક અવશેષો દૂર કરવા માટે તેને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો.

(3) ક્રશિંગ: આ પ્રક્રિયા ટામેટાના રસની સ્નિગ્ધતા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રક્રિયા, ગરમ ક્રશિંગ અને કોલ્ડ ક્રશિંગની બે પદ્ધતિઓ છે. સામાન્ય રીતે, ઉત્પાદનમાં ગરમ ​​​​ક્રશિંગ લાગુ કરવામાં આવે છે.એક તરફ, રસની ઉપજ ઊંચી છે, બીજી તરફ, એન્ઝાઇમનું નિષ્ક્રિયકરણ ઝડપી છે, ટામેટાંના રસની સ્નિગ્ધતા વધારે છે, રસનું સ્તરીકરણ કરવું સરળ નથી, પરંતુ વિવિધ તાપમાન અને ગરમ પિલાણના સમયની સ્નિગ્ધતા પર મોટી અસર પડે છે. ટામેટાંનો રસ અને સ્નિગ્ધતા એ રસની સ્થિરતા અને સ્વાદને અસર કરતું મહત્વનું પરિબળ છે.

(4) જ્યુસિંગ અને ફિલ્ટરેશન: ક્રશ કરેલા ટામેટાંને કોલોઈડથી ઝડપથી પીસી લો અને પછી ટામેટાંનો રસ મેળવવા માટે પ્રેસના કપડાથી ગાળી લો.

(5) જમાવટ કરો: દાણાદાર ખાંડ, સાઇટ્રિક એસિડ અને સ્ટેબિલાઇઝરને ઓગળવા માટે થોડી માત્રામાં ગરમ ​​​​નિસ્યંદિત પાણીમાં વેતન કરો, અને પછી ટામેટાના રસ સાથે સારી રીતે ભળી દો, અને પછી નિસ્યંદિત પાણીનો ઉપયોગ યોગ્ય સાંદ્રતા સુધી સતત વોલ્યુમમાં કરો.

(6) એકરૂપીકરણ: પલ્પને વધુ શુદ્ધ કરવા અને વરસાદને રોકવા માટે તૈયાર કરેલા ટામેટાના રસને હોમોજેનાઇઝરમાં એકરૂપ બનાવો.

(7) વંધ્યીકરણ: સજાતીય ટામેટાંના રસને 8-10 મિનિટ માટે 85℃ પર પાશ્ચરાઈઝ્ડ અને જાળવી રાખવામાં આવ્યો હતો.

(8) ગરમ ભરણ: જંતુરહિત ટમેટાના રસને ઝડપથી વંધ્યીકૃત કાચની બોટલમાં ભરો અને તેને સીલ કરો.

(9) ઠંડક: ટામેટાંના રસની કાચની બોટલને પ્રાયોગિક બેન્ચ પર ઊંધી મૂકી, 8 મિનિટ માટે ઠંડી કરો અને પછી ઝડપથી ઓરડાના તાપમાને ઘટાડો

ટોમેટો જ્યુસ બેવરેજ પ્રોડક્શન લાઇન ઇક્વિપમેન્ટ, ટમેટા બેવરેજ પ્રોડક્શન ઇક્વિપમેન્ટ

ટોમેટો જ્યુસ બેવરેજ પ્રોડક્શન લાઇન ઇક્વિપમેન્ટ પ્રક્રિયા: ટામેટાંનો કાચો માલ → સ્વીકૃતિ → સફાઈ → ક્રશિંગ પ્રીહિટીંગ → જ્યુસીંગ → ફિલ્ટરેશન → બ્લેન્ડિંગ → ડીગાસિંગ → હોમોજનાઇઝિંગ → સ્ટરિલાઈઝેશન → હોટ ફિલિંગ → રેડવું → કૂલિંગ → તૈયાર ઉત્પાદનો પ્રકાર અનુસાર:

1. સ્પષ્ટ કરો અને ફિલ્ટર કરો → મિશ્રણ → ઉચ્ચ તાપમાન તાત્કાલિક વંધ્યીકરણ (ટામેટાના રસને સ્પષ્ટ કરો)

2. એકરૂપીકરણ, ડિગાસિંગ → સંમિશ્રણ → ઉચ્ચ તાપમાને તાત્કાલિક વંધ્યીકરણ (વાદળવાળા ટમેટાંનો રસ)

3. એકાગ્રતા → જમાવટ → કેનિંગ → ઉચ્ચ તાપમાને તાત્કાલિક વંધ્યીકરણ (કેન્દ્રિત ટામેટાંનો રસ)

ટોમેટો જ્યુસ બેવરેજ પ્રોડક્શન લાઇન ઇક્વિપમેન્ટ, ટામેટા બેવરેજ પ્રોડક્શન ઇક્વિપમેન્ટ સિધ્ધાંત ટામેટાના રસને મુખ્ય કાચા માલ તરીકે દર્શાવે છે, ઉચ્ચ તાપમાન તાત્કાલિક વંધ્યીકરણ, હોટ ક્રશિંગ, પલ્પિંગ ફિલ્ટરેશન અને ફ્રીઝિંગ ક્લેરિફિકેશન ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ, ખાંડ અને એસિડ એડજસ્ટમેન્ટની રચના પછી. ટામેટાંના રસનું ઉત્પાદન, જે ગાઢ માંસવાળા ફળો માટે વધુ મહત્વનું છે. ફળને ક્રશ કરવાની ડિગ્રી યોગ્ય હોવી જોઈએ, તૂટેલા ફળોના બ્લોકનું કદ એકસરખું હોવું જોઈએ, ફળોના બ્લોક ખૂબ મોટા છે અને રસની ઉપજ ઓછી છે; ખૂબ નાનું ફળો અને શાકભાજીના રસના બાહ્ય પડને ઝડપથી દબાવવામાં આવે છે, જાડી ચામડી બનાવે છે, રસનો આંતરિક સ્તર મુશ્કેલ રીતે બહાર નીકળે છે, રસનો દર ઓછો થાય છે. ફ્રેગમેન્ટેશનની ડિગ્રી ફળોની વિવિધતા પર આધારિત છે. રસને સુધારવા માટે ઉપજ, કોષના પ્રોટોપ્લાઝમમાં પ્રોટીનને નક્કર બનાવવા, કોષની અર્ધ-અભેદ્યતામાં ફેરફાર કરવા અને તે જ સમયે કાચા ફળને તૂટ્યા પછી ગરમ કરી શકાય છે.સમય પલ્પને નરમ બનાવે છે, પેક્ટીન હાઇડ્રોલિસિસ કરે છે, રસની સ્નિગ્ધતા ઘટાડે છે, જેથી રસની ઉપજમાં સુધારો થાય છે. તે રંગદ્રવ્ય અને સ્વાદના પદાર્થોના ઉત્સર્જન માટે પણ અનુકૂળ છે, અને ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિને અટકાવી શકે છે. પેક્ટીન પણ ઉમેરી શકાય છે. ફળો અને શાકભાજીને કચડીને પલ્પ પેશીમાં પેક્ટીન પદાર્થોને અસરકારક રીતે પેક્ટીનેઝ દ્વારા વિઘટિત કરવા માટે, જેથી ફળો અને શાકભાજીના રસની સ્નિગ્ધતા ઓછી થાય છે, તેને કાઢવામાં અને ફિલ્ટર કરવામાં સરળતા રહે છે અને રસ આઉટપુટ દરમાં સુધારો થાય છે.

ટામેટાંના રસના પીણા ભરવાનું મશીન: ફિલિંગ સિલિન્ડર ગોળાકાર છે, અને સિલિન્ડરનું કદ આઉટપુટ અનુસાર નક્કી કરવામાં આવે છે. સિલિન્ડરની બહાર એક પ્રવાહી સ્તરનું પ્રદર્શન છે. સિલિન્ડર ફ્લોટિંગ બોલથી સજ્જ છે, જે બંધ છે. પાતળી મેટલ ટ્યુબ અને ઇલેક્ટ્રિક કપલ સાથે જોડાયેલ વાયર સાથે.જ્યારે લિક્વિડ લેવલ ઇન્ડક્શન લેવલ ઇન્ડક્શન એરિયા કરતા ઓછું હોય છે, ત્યારે ફિલિંગ પંપ ઑટોમેટિક લિક્વિડ ફીડિંગ શરૂ કરશે. લિક્વિડ લેવલ સેટ થયા પછી, ફ્લોટ બૉલ અનુરૂપ સ્થિતિમાં પહોંચે છે, સિગ્નલ પ્રાપ્ત થાય છે અને લિક્વિડ પંપ પાણી ભરવાનું બંધ કરે છે.

ચાર્ટ મોડ્યુલ દ્વારા બોટલ ફિલિંગને ધોયા પછી ટોમેટો જ્યુસ બેવરેજ ફિલિંગ મશીન, બોટલને બોટલમાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે, બોટલ અટવાઇ જાય છે, અને મોડ્યુલ ફરતા ફિલિંગ મોડ્યુલમાં પ્રોટોટાઇપ પ્લેટફોર્મ હોય છે, બોટલ ફિલિંગ વાલ્વ બેયોનેટ એક બિંદુ સુધી અટકી જાય છે, રબર વ્હીલ રોલિંગને ટેપ કરે છે. ઉંચા સુધી, બોટલ ઉપાડવી, ફિલિંગ વાલ્વ ખુલ્લું છે, dc ના સિલિન્ડરમાં પ્રવાહી ગુરુત્વાકર્ષણને કારણે નીચે છે, હવે ફિલિંગ વિભાગના તળિયે, કસરત કરવાનું ચાલુ રાખો, જ્યારે નીચા ગ્રુવ ગરગડી તરફની હિલચાલ નીચે તરફ જશે લોઝ, બોટલ ડાઉન પોઝિશન, રીલીઝ વાલ્વ, ફિલિંગ પૂર્ણ થયું છે.

ટમેટા પીણાના કેપિંગ હેડને ચુંબકીય વિભાજન ટોર્સિયન પ્રકાર માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું છે, જે વિવિધ કદ અને થ્રેડોની કેપ્સના ટોર્સિયનને સમાયોજિત કરી શકે છે. એડજસ્ટમેન્ટ પદ્ધતિ અનુકૂળ અને સરળ છે, જ્યાં સુધી ટોર્ક સ્ક્રૂની સ્થિતિને સમાયોજિત કરી શકાય છે. મુખ્ય આ કેપીંગ મશીનની વિશેષતા ગ્રેબ-કેપ કેપીંગ છે. ફોટોઈલેક્ટ્રીક સ્વીચ બોટલને શોધી કાઢે તે પછી, પીએલસી કોમ્પ્યુટર સિસ્ટમને સિગ્નલ મોકલવામાં આવે છે, અને કેપ લોઅર કેપ ઉપકરણ દ્વારા મૂકવામાં આવે છે.કેપ સ્ક્રુ હેડ દ્વારા કેપને ચોક્કસ રીતે પકડવામાં આવે તે પછી, બોટલને સીલ કરવામાં આવે છે. પીએલસી કોમ્પ્યુટર કંટ્રોલ, કોઈ બોટલ નો કેપ, બોટલ નો કેપ, કેપ ઓટોમેટિક સ્ટોપ વગેરેનો ખ્યાલ આવે છે.