આ સાધન ચોકલેટ ઉત્પાદન લાઇનનો મુખ્ય ભાગ છે, તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ચોકલેટ સીરપને ઓગાળવા માટે થાય છે.ડબલ જેકેટની અંદર ગરમ પાણીથી ગરમ કરવાથી કોકો બટર પ્રવાહી તરીકે ઓગળી જશે.પછી ગ્રાઇન્ડીંગ મશીનનો ભાર ઓછો કરવા માટે પ્રવાહીને ગ્રાઇન્ડીંગ મશીનમાં ફીડ કરો.આ પ્રક્રિયા ગ્રાઇન્ડીંગ મશીનના ઉપયોગના જીવનને લંબાવી શકે છે